Santos sinh ra và lớn lên ở Calgary, Alberta. Cha mẹ cô chuyển tới Canada vào năm 1970. Cô có cả dòng máu Trung Quốc và Philippines.[1]

Với tư cách là một người người ủng hộ bảo vệ môi trường, Santos đã làm việc với Cơ quan phát triển quốc tế Canada khi tốt nghiệp trung học. Cô cũng đã theo học Kinh thánh Rocky Mountain và Trường Kỹ thuật Schulich của Đại học Calgary.[2]